Als erstes benötigst Du die Zitronen- und Orangenschale, die bekommst Du, indem Du bei beiden Zitrusfrüchten mit einem scharfen Messer dünn die Schale abschälst, wie bei einem Apfel. Versuche dabei sowenig wie möglich vom weißen Teil der Schale mitzunehmen. Schneide dann die Schale in feine Streifen oder kleine Würfel. Verteile nun die Streifen oder Würfel auf einer passenden Unterlage (Backblech oder Pizzateller mit Backtrennpapier) großflächig.
Hacke oder schneide als nächstes Orangeat und die kandierte Papaya ebenfalls in kleine Stücke oder Würfel und verteile sie zum Trocknen lassen über der geschnittenen Schale.
Lass diese Mischung einige Tage trocken, wende und bewege sie in dieser Zeit immer wieder, um Verkleben und Schimmelbildung zu vermeiden.
Wenn alles gut getrocknet kannst Du die Zitrusschalen-Orangeat-Papayamischung in eine große Schüssel füllen. Wiege noch den Grünen Tee, die Apfelwürfel, und die Kokosflocken ab und mische alles gut durch.
Deine Teemischung kann jetzt in gut schließende Gläser abgefüllt werden.
Die Menge ergibt zwei mittelgroße Schraubgläser.
Die Teemischung kann sofort zubereitet werden, sie schmeckt fruchtig mit einer exotischen Komponente.
