Passend zum nassen und kalten Wetter gibt es heute was Süßes für den Gaumen, das letzte Rezept aus der Cookie-Reihe. Weil sie so schön bunt sind eignen sie sich besonders gut für Kindergeburtstage, die Cookies mit Smarties! Natürlich schmecken sie auch den Großen. Die Zubereitung ist genauso schnell, wie einfach und die Cookies können auf Vorrat gebacken und in einer Blechdose locker drei Wochen aufbewahrt werden. Zumindest wenn sie es so lange schaffen 😉 .
Zutaten:
Für den Teig:
100 g Butter
1 Ei (Größe M)
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
15 g Vanillezucker
1 Pr. Salz
200 g Weizen- oder Dinkelmehl
Type 1050
1/2 TL Backpulver
Zusätzlich:
100 g Mini-Smarties
Zubereitung:
Die Zubereitung der Cookies ist wirklich sehr einfach, aber Du solltest beachten, dass Butter und Eier dafür Zimmertemperatur haben sollten.
So schnell werden die zauberhaften Cookies mit Smarties gebacken:
Wiege zuerst alle Zutaten ab und stelle sie griffbereit.
Fülle anschließend die Butter und das Salz in eine Rührschüssel und schlage sie mit dem Handrührgerät, bis sie fast weiß ist und beim Herausziehen der Schlagbesen Spitzen zieht.
Gib dann nach und nach unter Rühren den Zucker zu, wenn alles gut verrührt ist kommt noch das Ei dazu.
Tausche dann die Schlagbesen gegen Rührbesen aus und siebe Mehl und Backpulver mit in die Schüssel. Heize nun den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
Verknete alle Zutaten gleichmäßig und gib als letztes die Mini-Smarties zu. Knete sie kurz unter den Teig, dann kannst Du schon mit dem Kekse formen beginnen. Belege zwei Backbleche mit Backtrennpapier und nimm mit einem Teelöffel Teig ab.
Forme zuerst Kugeln und drücke diese dann flach.
Die Kekse gehen gut auf und werden etwa doppelt so groß, lass also genügend Abstand zwischen den Cookies.
Wenn Du möchtest kannst Du in die Cookies noch ganze Smarties drücken.
Schiebe nun das fertig belegte Blech in den vorgeheizten Backofen in die zweite Schiene von unten und reduziere die Temperatur auf 175°C.
Die Backzeit beträgt (je nach Größe) 8 - 12 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze und vorgeheiztem Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
Nimm die Cookies aus dem Ofen sobald sie anfangen am Rand zu bräunen. Jetzt müssen sie nur noch etwas abkühlen, dann kannst Du sie genießen!
Viel Spaß beim Backen und Knuspern!
Süß und knusprig: Cookies mit Smarties
Tipp:
Platz da, ich komme!
Am Anfang verschätzt man sich leicht wie sehr die Cookies verlaufen und aufgehen. Beim ersten Blech hab ich eine Esslöffel benutzt, beim zweiten dann schon einen Teelöffel.
Gibt es auch noch andere Cookie Rezepte in der Hexenküche?
Ja, natürlich gibt es die! Aber Du kannst auch das Grundrezept Cookies zur Grundlage nehmen um Deinen eigenen Kreationen zu zaubern!
Was kann alles in meine Cookies?
Auf den Fotos sind meine ganz persönlichen Cookie Variationen - ganz nach den Wünschen der Bewohner des Hexenhauses - zu sehen. Folgendes wurde gewünscht:
Cookies mit Cranberries und Haselnüssen
Chocolate Cookies (glutenfrei)
Bei den Double Chocolate Chip Cookies und Chocolate Cookies habe jeweils zur Hälfte Vollmilch und Zartbitter Chunks verwendet. Genauso bei den Cookies mit Cranberries und Haselnüssen, wobei ich die Haselnüsse grob gehackt habe.
Die Mini Smarties habe ich im Ganzen gelassen, "normal" große hätte ich ebenfalls gehackt. Du kannst eigentlich jedes Art von Nüssen oder getrockentes oder kandiertes Obst verwenden, die bieten sich automatisch für die vegane Version an. Nicht alle, aber einige Zartbitter Chunks sind vegan, genauso wie Oreos, auch die können grob gehackt Cookies verfeinern.
Finde Deine eigene, ganz individuelle Kreation!
Gibt es auch ein Rezept für vegane Cookies?
Natürlich gibt es im Hexenlabor auch ein Rezept für vegane Cookies, du findest es hier:
Vanillezucker - Vanilleextrakt
Ich nehme zum Backen am liebsten Vanillezucker, aber Du kannst die 15 Gramm Vanillezucker (entspricht ziemlich genau einen Päckchen Vanillinzucker) auch gegen einen Teelöffel Vanileextrakt tauschen. Hier in Deutschland ist es weniger verbreitet, in den USA wird es oft und gerne verwendet.
Cookies mit Smarties, gleich kommen sie in den Backofen!
