Winter (glutenfrei) Archive

Rotkohl im Glas

19. Dezember 202119. Dezember 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Was gehört an den Feiertagen als Beilage zum Hauptgericht unbedingt dazu? Richtig, Rotkohl oder Blaukraut! Und in dem Fall ist es ganz egal, ob es Nuss-, oder Schweinebraten gibt, Ente oder Gans, dazu Kroketten oder Klöße. Natürlich kann man Blaukraut im Glas oder neuerdings auch vakuumverpackt im Folienbeutel kaufen. Man kann ihn aber auch recht einfach selber machen! Zum einen weiß man dann ganz genau, was im Glas enthalten ist, zum anderen kann man die Gewürze noch besser auf den eigenen Geschmack oder auch eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten anpassen.

Spitzbuben (glutenfrei, vegan)

12. Dezember 202112. Dezember 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Bis zu meiner Zöliakie Diagnose war Weihnachtsplätzchen backen mein absoluter Höhepunkt im Winter. Da ich sie viel lieber backe, als selber zu naschen, wurden die selbstgemachten Schätze dann auch tütenweise an alle lieben Menschen in meinem Umfeld verschenkt.

Dieses Jahr habe ich endlich wieder im kleinen Umfang angefangen die süßen Leckereien zu backen. Da ich Dir meine Erkenntnisse nicht vorenthalten möchte kommt hier ein Rezept für Spitzbuben, die gehören für mich unbedingt zur Vorweihnachtszeit dazu. In diesem Fall hat das vegane und glutenfreie Rezept so wunderbar funktioniert, dass hier die Anleitung dafür kommt!

Kokosmandeln

9. Dezember 20219. Dezember 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Es ist wieder soweit, die Weihnachts- und Christkindlesmärkte wollen uns die Vorweihnachtzeit versüßen. Für die Hexe mit ihrer Zöliakie gibt es da meist wenig bis nichts, das bedenkenlos gegessen werden könnte. Da Jammern in diesem Fall zwar manchmal Erleichterung, aber nichts Süßes bringt, hilft nur die Köstlichkeiten daheim selber zu zaubern!

Eines der ersten Rezepte, das hier im Hexenlabor aufgeschrieben wurde, waren gebrannte Mandeln, dieses kann übrigens ganz vorzüglich mit Hasel- und Walnüssen, aber auch Cashews und Kürbis- oder Sonnenblumenkernen abgewandelt werden!

Letztes Jahr um diese Zeit kam ein Rezept für Schokomandeln dazu, heute folgt eines für Kokosmandeln. Falls Dich also der Süßhunger nach einem Besuch des Weihnachtsmarktes bis nach Hause verfolgt kannst Du jetzt Deine Lieblingssüßigkeiten ganz einfach nachzaubern!

Zwiebel Rotwein Chutney

23. Juni 20215. November 2021 von Hexe

Es gibt Rezepte, die will man schon immer ausprobieren, kommt aber aus irgend welchen Gründen nicht dazu. Und dann, als ob das Schicksal es so wollte, hat man noch etwas Rotwein übrig (ja, ich weiß, ich weiß, Rotwein und übrig sind zwei Dinge, die eigentlich nicht zusammen passen 😉 ) und rote Zwiebeln, die verarbeitet werden müssen. Da im Hexenhaus so wenig wie möglich verkommen soll war ich ja praktisch gezwungen mich endlich an die Zubereitung des zauberhaften Zwiebel Rotwein Chutney zu machen. Wie immer habe ich mir im Vorfeld verschiedene Rezepte dafür zu Gemüte geführt und meine eigene Kreation zusammen gestellt. Was soll ich sagen? Der erste Versuch hat mich gleich voll überzeugt und so esse ich im Moment mein Käsebrot ganz dekadent auch zum Frühstück am liebsten getoppt mit Zwiebel Rotwein Chutney!

Falls Du es auch ausprobieren möchtest kommt hier das Rezept!

Rotweinsalz

9. Januar 20213. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Joghurt Brot (glutenfrei, vegan)

13. Januar 20195. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Glutenfreies Spritzgebäck (vegan)

17. Dezember 20185. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Lebkuchen Süßkartoffel Muffins (glutenfrei, vegan)

14. Dezember 20185. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Nach einer ausführlichen Testreihe kommt hier ein zauberhaftes, weihnachtlich angehauchtes neues Rezept aus der Hexenküche für Euch! Lebkuchen Süßkartoffel Muffins (glutenfrei, vegan), sie sind herrlich saftig und süß und schmecken wunderbar nach Weihnachten durch eine große Portion Lebkuchengewürz! Die wundervollen kleinen Kuchen werden ganz einfach und schnell gezaubert und schmecken nicht nur nachmittags mit einer heißen Tasse Tee serviert einfach köstlich! Probier es doch einfach einmal aus!

Glutenfreier Fantakuchen mit Pfirsichen

30. November 20183. November 2021 von HexeVorsicht! Beitrag kann Spuren von Werbung enthalten.

Die ganz Familie kommt zusammen und Du möchtest einen schnellen, einfachen Kuchen backen? Dann hab ich hier einen wundervollen Vorschlag aus der Hexenküche für Dich - Glutenfreier Fantakuchen mit Pfirsichen! Der Boden ist schnell gebacken, herrlich locker und fruchtig im Geschmack. Belegt wird er mit Tortenpfirsichen und schließlich getoppt mit einer Sahnecreme, die durch Saure Sahne herrlich frisch schmeckt! Da er am besten über Nacht durchziehen sollte kannst Du ihn locker am Tag vorher zubereiten und hast so noch mehr Zeit für Deine Gäste! Probier ihn doch einfach einmal aus!

Gebrannte Kokos Mandeln

23. November 20185. November 2021 von Hexe

Kaum ist es so richtig kalt geworden beginnen auch schon die Advents- und Weihnachtsmärkte. Ich weiß nicht, was bei Euch auf jeden Fall zu einem Besuch dazu gehörte, bei mir waren es gebrannte Mandeln. Da ich aber nun ja leider sicher gehen muss, dass sich kein Gluten an die knackig süßen Mandeln verirrt hat, bleibt nur Selbermachen! Was soll ich sagen, die Hexe liebt nicht nur die Mandeln, sondern auch Kokos über alles, was lag also näher als beides zu kombinieren. Heraus gekommen sind Gebrannte Kokos Mandeln, sie sind herrlich süß und super knackig durch die Kokosraspeln. Dazu noch ein leichter Kokosgeschmack, ich bin im Hexenhimmel! Falls Ihr diese zauberhafte Mischung selber ausprobieren möchtet kommt hier das einfache Rezept für Euch!