Bunte Osternest Kekse

Zutaten:

Für den Teig:

125 g Dinkelmehl
Type 1050
50 g Mandeln, blanchiert, gemahlen
1 Prise Meersalz
50 g Zucker
15 g Vanillezucker
50 g Margarine
1 Ei Größe M

Zum Verzieren:

Puderzucker
Zitronensaft
Wasser
gehackte Pistazien
bunte kleine Zucker- oder Schokoladeneier

Diese Osterkekse sind schnell gebacken und verziert, machen aber trotzdem ganz schön was her!

So einfach werden sie zubereitet:

Zuerst muss der Mürbteig zubereitet werden. Siebe dafür Mehl und Backpulver in eine Schüssel, gib gemahlene Mandeln, Salz, Zucker, Vanillezucker, Margarine und Eier hinzu. Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig und stelle ihn für zwei Stunden kalt.

Danach kannst Du ein Backblech mit Backtrennpapier vorbereiten und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Welle den Teig mithilfe von wenig Mehl dünn auf Deiner Arbeitsplatte aus. Steche runden Kekse mit etwa acht Zentimeter Durchmesser aus und lege sie auf das Backblech.

Schiebe das Backblech in den Ofen und reduziere die Temperatur auf 175°C.

Die Backzeit beträgt zirka 8-10 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze und vorgeheiztem Backofen auf 180°C.

Nimm die Kekse aus dem Backofen, sobald sie an den Rändern zu bräunen beginnen und lass sie abkühlen. Danach kannst Du sie kunstvoll verzieren.

Siebe dafür Puderzucker in eine Schüssel und gib wenig Zitronensaft dazu, um die Glasur anzumischen.

Bestreiche die runden Kekse mit der weißen Puderzuckerglasur und betreue den Rand mit gehackten Pistazien. setzte jeweils drei Eier mittig in die noch feuchte Glasur und lasse die Osternestchen trocknen.

Sobald der Puderzuckerguss trocken ist kannst Du sie ins Osternest setzten.

Viel Spaß beim Verschenken oder selber Naschen!