Da der Chai ja irgendwie in den Keksteig kommen muss, brauchst Du als erstes Chai Tee lose oder im Beutel. Schneide also die 4 Beutel Chai-Tee auf und mörsere sie sehr fein, notfalls kannst Du das Pulver auch noch sieben um gröberen Stücke heraus zu nehmen.
Siebe dann das Mehl in eine große Schüssel oder auf die Arbeitsfläche, gib das Salz, 50 Gramm des Rohrzuckers und den gemörserten Tee darüber. Die Margarine kommt in Flöckchen oben auf und alle Zutaten werden zügig zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet.
Verpacke diesen luftdicht und stelle ihn mindestens eine Stunde kühl. Bereite vor dem Formen der Kekse ein Backblech mit Backtrennpapier vor und heize den Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vor.
Stelle die restlichen 50 Gramm Rohrzucker in einer Schüssel oder einem tiefen Teller bereit.
Forme aus dem Teig nun Kugeln in der gewünschten Größe und wälze sie im Rohrzucker, bevor Du sie mit etwas Abstand auf das Backblech legst. Sie gehen nur leicht auf.
Die Backzeit beträgt 10 Minuten bei 170°C Ober-/Unterhitze und vorgeheiztem Backofen bei derselben Temperatur.
Die Chai-Kekse bleiben beim Backen sehr hell!
Nimm sie nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen und lass sie abkühlen.
Wenn Du möchtest kannst Du sie in Pralinenförmchen setzten, dann sehen sie noch viel edler aus.
Danach kannst Du sie verschenken oder selber vernaschen!
