Manchmal brauchen auch die kleinen Dinge etwas, bis sie richtig gut sind. Bei diesem Rezept habe ich lange probiert, neue Rezepte getestet und daran herum gefeilt, bis ich endlich dieses wundervolle Ergebnis in den Händen hielt. Dieser Schokoladen Tassenkuchen aus der Mikrowelle ist genauso, wie er sein soll. Herrlich schokoladig durch eine gute Portion dunklen Kakao, fluffig und leicht machen es Zitronensaft und Backpulver und als Krönung obenauf noch etwas flüssige, warme Schokolade! Wenn Du also mal total durchgefroren bist und was warmes, schokoladiges möchtest ist dieser schnelle Mikrowellen Tassenkuchen genau das Richtige für Dich!
Zubereitung:
Im Grunde genommen ist die Zubereitung wie bei jedem anderen Kuchen auch, nur die Mengen sind kleiner. Wichtig ist allerdings, dass Du den Teig in einer Schüssel anrührst und erst dann in die Tasse für die Mikrowelle füllst. Die Tasse, die ich benutzte habe hat ein Füllungvermögen von gut 325 Milliliter.
Beginne mit den trockenen Zutaten und siebe zuerst das Mehl, den Kakao und das Backpulver in eine kleine Schüssel.
Darauf kommen dann Salz, Zucker und Vanillezucker, es folgen die flüssigen Zutaten, also Zitronensaft, Milch und Öl. Beim Öl solltest Du auf ein geschmacksneutrales Öl zurückgreifen, zum Beispiel Raps- oder Sonnenblumenöl. Auf den Zitronensaft solltest Du auf keinen Fall verzichten, der macht den Kuchen besonders fluffig!
Verrühre alle Zutaten gründlich und fülle den Teig in die Tasse, möglichst ohne Teigreste am Rand zu hinterlassen. Wenn Du magst kannst Du noch Schokoladen Chunks oder Drops als Topping darauf geben. Stelle die Tasse dann in die Mikrowelle.
Die Backzeit beträgt 3 Minuten bei 800 Watt.
Nimm Dein Tassenküchlein vorsichtig mit Topflappen aus der Mikrowelle und lass es kurz abkühlen. Der herrlich schokoladige Kuchen schmeckt noch warm am besten! Vorsicht, die Schoko Chunks sind flüssig und könnten noch heißer, als der Kuchen selber sein!
Tipp:
Veganes Gebäck kann doch gar nicht schmecken?!
Doch, kann es! Um ganz ehrlich zu sein, ich würde nichts als Beitrag auf meinen Blog stellen, von dem ich nicht überzeugt bin. Und ich bin kritisch, sehr kritisch sogar. Vor allem die veganen Gerichte und das Gebäck lasse ich von Veganern und Nichtveganern mehrfach testen. Nicht nur auf Geschmack, sondern auch auf Konsistenz und Durchführung der Zubereitung. Ich freue mich dann jedes mal, vor allem wenn ahnungslose Gäste völlig perplex sind, und mir gar nicht glauben wollen, dass das was sie gerade gegessen haben vegan sein soll.
Lange Rede, kurzer Sinn, es gibt in der Hexenküche noch einige andere vegane Leckereien, ein paar davon stelle ich Euch vor. Vielleicht habt Ihr ja mal Lust das eine oder andere auszuprobieren! Gerne würde ich von Euch hören, ob die Zubereitung problemlos geklappt hat und wie es Euch geschmeckt hat!
Veganes Kochen und Backen
Veganes Kochen ist gar nicht so schwer, solange man Gerichte aus frische Zutaten selbst zubereitet. Hier hast Du selber in der Hand welche Zutaten Du verwendest.
Wenn es Dir allerdings so geht wie mir, hast Du beim täglichen Einkaufen wenig bis keine Auswahlmöglichkeit und spezielle Produkte bekommst Du selbst im Reformhaus nicht! Daher kaufe ich bestimmte Lebensmittel, etwa vegane Alternativen, laktose- oder glutenfreie Produkte, am liebsten online ein. Meist gibt es sogar größere Gebinde und beim Vorratseinkauf sparst Du Dir oft sogar die Versandkosten.
Einen Shop, den ich ungeingeschränkt empfehlen kann ist die FoodOase, hier habe ich schon öfters bestellt und bin sehr zufrieden mit dem Service. Auf der Seite selbst wird das Einkaufen durch einen Allergiefilter vereinfacht, so bekommst Du auch wirklich nur die Produkte vorgeschlagen, die Du verträgst.
Schokoladen Tassenkuchen aus der Mikrowelle, schnell und einfach köstlich!
